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En verano normalmente son las fechas en las que todos los que están viviendo fuera vuelven a casa, pero con lo que ellos no tienen en cuenta es que los que sí vivimos aquí no podemos atender a todos los que vuelven porque no nos da tiempo. Además por norma general vienen todos en las mismas semanas. Por ejemplo, entre la anterior semana y esta me viene gente de Vitoria y de Canarias y no son amigos en común por lo que no puedo quedar con ellos de forma simultánea. Tendré que quedar con ellos como buenamente pueda. Menos mal que los de Canarias como vienen con hijos los voy a ver poco, haremos una cena en casa de otro de mis compañeros del colegio y de esa forma no tenemos que andar por ahí, a ver si voy a comprar jamón jabugo para poder celebrar que vienen, ya que estos solamente pueden venir una vez al año y no creo que en Canarias tengan mucho jamón para poder degustar. Menos mal que como este verano están viniendo bastantes días malos, no me importa sacrificar alguno para poder quedar con mi amigo y su familia. Y de esa forma no tengo que dejar de hacer las cosas que a mi me gustan en verano y no hacer lo que quiera cualquier otro. Cosa que no me gusta nada, me gusta decidir por mí mismo lo que voy a hacer.

Menos mal que en una semana todo volverá a la normalidad y cada uno volverá a hacer sus rutinas sin molestar a lo que cada uno quiera hacer. 

La gente que viene en verano de visita no se da cuenta de que a lo mejor trastocan los horarios de las otras personas, pero parece que estamos obligados a quedar con ellos cuando ellos quieran por obligación y eso no es que me parezca demasiado justo. Y si no haces lo que ellos quieren, por norma general te hacen juego psicológico para que bajes la guardia y aceptes lo que ellos quieren hacer. Menos mal que esto dura poco.

Si eres fan de la nata te habrás dado cuenta de que montar nata liquida en verano puede ser una tarea muy ingrata. Con el calor, la nata acaba bajándose muy rápido y vuelve al estado líquido rápidamente. Además, si te gusta cocinar con nata tienes que tener cuidado ya que es muy delicada y si se deja demasiado tiempo a temperatura ambiente puede estropearse debido al calor y dar problemas gástricos.

Por eso, si quieres tomar nata en verano deberás de tomar algunas precauciones:

-No prepares ningún plato con nata para llevar fuera de casa. Toma tus postres con nata montada y tus salsas con nata solo recién preparados y en tu hogar. Por supuesto, nada de llevarlos a la playa ni a lugares en los que pueda hacer mucho calor. Si te sobra algo al mediodía guárdalo inmediatamente en la nevera y si no se consume por la noche, es preferible tirarlo.

-Evita tomar la nata en bares y restaurantes que no sean de total confianza. Muchos chiringuitos y locales de centros comerciales no tienen cocina y llevan los platos preparados cada mañana, calentándolos en el microondas antes de servirlos. Por eso, es peligroso tomar en este tipo de locales nata, huevo o mayonesas por poner algunos ejemplos. Aunque lo normal es que tengan cuidado, si se rompe la cadena de frío por un error, todo eso puede acabar estropeándose y causando problemas de salud.

-Para tus postres, cambia la nata montada por nata helada, mucho más segura. La nata helada hará que tus postres sean mucho más refrescantes e incluso puedes tomarla con el café, consiguiendo un café más claro, más cremoso y mucho más dulce. No hay que confundir la nata helada con el helado de nata, que si bien también puede ser adecuado para muchos postres es totalmente diferente en su sabor y en su textura.

– Si a pesar del calor quieres montar nata, enfría el recipiente y también las varillas de la batidora en el congelador. Así lograrás que suba con mayor facilidad. Si te has olvidado de enfriar el recipiente, llénalo de agua y añade hielo metiendo las varillas dentro. Así, todo cogerá rápidamente una temperatura lo suficientemente fría como para poder montar la nata. No olvides secar todo bien antes de empezar a cocinar. Usa además azúcar glas, ya que a diferencia del normal este tiene un poco de almidón que hará que la nata espese más fácil.

Recuerdo cuando era un niño que solamente había dos o tres clases de leche, había la leche entera, la leche desnatada y como mucho la leche semidesnatada. Pero hoy en día hay demasiadas leches diferentes para diferentes personas con diferentes necesidades o diferentes gustos. Tenemos Leche Entera Ecológica sin lactosa para los intolerantes a la lactosa, tenemos leche de coco y hasta leche de avellana. Y seguramente habrá un montón de leches diferentes que desconozco, porque a decir verdad no suelo ir demasiado a los supermercados. Casualmente el otro día fui con un amigo a un supermercado en el cual nunca había entrado y me quedé alucinado con la cantidad de productos que no sabía ni que existían. Lo que me hace pensar en la cantidad de cosas que me puedo estar perdiendo por no saber de ellas. Pero gracias a dios no es que sea de naturaleza consumista, gasto lo justo que necesito para vivir tranquilo, el resto del dinero de que dispongo prefiero ahorrarlo para gastarlo en cosas que realmente necesite en un futuro. Me doy cuenta de que mucha gente vive por encima de sus posibilidades a causa de gastarse más de lo que puede permitirse y normalmente lo pasan mal para llegar a final de mes con algo de dinero en el bolsillo. ¿Qué necesidad tendrán para vivir así? Cuando ya sabes que el dinero no te va a llegar para todo el mes, porque lo malgastarán en cosas que realmente son caprichos, no se lo gastan en cosas que realmente necesiten.

Creo que mucha gente lo que debe de aprender es a suministrarse mejor el dinero para no pasar así penurias todos los meses. Si me pasase a mi, pensaría en pasarlo mal durante un mes pero ahorrando un poco de dinero, para que el siguiente mes ya estuviese un poco más holgado. Esa sería una forma de ir llevando la falta de dinero con un poco más de solvencia.

Yo no es que tenga mucho dinero, pero creo que me lo suministro bastante bien y procuro no sobrepasarme y no vivir por encima de mis posibilidades.

Hace poco salió un pastor por televisión protestando contra el “turismo rural”. Resulta que le había cerrado un gallinero porque los huéspedes de un hotel rural cercano protestaban por el canto de los animales. Toda una ironía, sin duda: cientos de viajeros que van al campo para “reencontrarse” con la naturaleza… pero sin el canto del gallo, que molesta para dormir.

Cuando lo vi por la tele me recordó a Pepe, mi buen Pepe, con el que coincidí algunos años en el colegio. Me crié en un pequeño pueblo en el que la gran mayoría de las familias vivían de dos actividades: la minería y la agricultura. Mi padre era minero por aquellos tiempos y el padre de Pepe se dedicaba al pastoreo de vacas.

Su hijo Pepe se sentía súper orgulloso de lo que hacía su papá: no era una época como ahora de reivindicación de los trabajos agrícolas, aunque sean de cara a la galería. Por aquel entonces lo que la mayoría deseaba era irse a la ciudad, alejarse del pueblo y de su cutrez. Pero Pepe era diferente, él de “mayor” quería ser pastor como su padre y punto.

Cuando mi familia dejó el pueblo para irse a la ciudad tras el cambio de trabajo de mi padre, mi contacto con mis amigos del pueblo se fue difuminando hasta desaparecer del todo. Solo fue años más tarde cuando empecé a ir de discoteca cuando me encontré con algunos de ellos. Les preguntaba por Pepe y siempre me decían que de la noche no quería saber nada, que él se despertaba los domingos con el gallo para ayudar al padre: no había cambiado nada.

Un día decidí que tenía que reencontrarme con él. Su padre había fallecido y él y su hermano dirigían ahora la explotación ganadera. Pero Pepe no hablaba así de su profesión: seguía diciendo que se dedicaba al pastoreo de vacas. “Soy pastor y punto”. Así que cuando vi a ese otro pastor por la tele me entraron ganas de mandarle un whattsapp a mi amigo.. pero luego recordé: no tiene móvil.